Aurea - Fine Dining

Erfahren Sie tiefe Aromenharmonie im Ursprung. Entdecken Sie die Komplexität des puren Geschmacks am Gipfel der Innovation.

/ Aurea

Fine Dining Restaurant

Aurea nimmt Sie mit auf eine kulinarische Gefühlsreise: Eine Welt sagenhafter Aromentiefe entfaltet sich am Gaumen. Die Texturenvielfalt spiegelt sich in der spürbaren Diversität der Architektur des historischen Gewölbes wider. Umgeben von Gesteinsschichten aus 850 Jahren erleben Sie eine Sinneserfahrung, die berührt und zum Ursprung des puren Geschmacks zurück führt.

Mount Med Resort Restaurant Fine Dining
Salzig
Sauer
Süß
Bitter
Umami
Aurea
Aurea Fine dining
Mount Med Resort Restaurants Fine Dining
Kulinarische Reise in sinnlichen Etappen

  • 1. Kulinarischer „Check-in“
    Sie beginnen Ihre Reise in der historischen Tenne Lounge des Mount Med Resorts. Ein überraschender Aperitif stimmt Sie auf die Gefühlsreise am Gaumen ein. Anschließend begleiten wir Sie in das historische Aurea-Gewölbe.

  • 2. Emotionen & Inspirationen
    Auf jeder Etappe Ihrer kulinarischen Gefühlsreise finden Sie neue und überraschende Inspirationen am Gaumen. Verlieren Sie sich in der Tiefe der Aromenstruktur und erkunden Sie die Architektur der Texturen.

  • 3. Destination: der sechste Sinn
    Das Ziel der Reise liegt in der Entdeckung des sechsten Sinns: Aurea öffnet das Tor zum extrasensorischen Geschmack: ein Erlebnis, das im Ursprung der Natur wurzelt und in der Vollendung der sinnlichen Ästhetik gipfelt.

  • 4. „Check-out“ & Heimreise
    Beglückt von der Gaumenreise kehren Sie zurück in das Hier und Jetzt. In Erinnerungen schwelgend an ein Fine Dining Erlebnis, geprägt von der Komplexität des puren Geschmacks.

Aurea Fine dining

„Essen ist Emotion. Meine Liebe zu meinen Kreationen und Produkten möchte ich über eine sinnliche Geschmackserfahrung spürbar an den Gast weitergeben.“

Executive Chef
Phillip Schnabel

Aurea Fine dining

„Essen ist Emotion. Meine Liebe zu meinen Kreationen und Produkten möchte ich über eine sinnliche Geschmackserfahrung spürbar an den Gast weitergeben.“

Executive Chef
Phillip Schnabel

Aurea – Fine Dining Restaurant

Öffnungszeiten: Do – So
Ruhetage: Mo, Di & Mi

Reservierung bis zum Vortag | 12:00 Uhr
Unverträglichkeiten und Allergien bitten wir direkt bei der Reservierung bekannt zu geben.

Degustationsmenu mit kulinarischem „Check-in“ & „Check-out“
Das Menü ändert sich je nach Saison der Produkte.

Vegetarisches Menü: € 139 pro Person
Klassisches Menü: € 159 pro Person
Getränkebegleitung:  Alkoholfrei € 55 | Weinbegleitung € 75

18:00 – 18:30 Uhr – Aperitif in der Tenne Lounge des Mount Med Resorts

maximal 8 Personen

in der Hotelgarage des Mount Med Resorts

Buchen Sie Ihre Reise zum goldenen Genuss

Aurea – Fine Dining Paket mit einer Übernachtung

Gesund genießen & entspannt abreisen: Entdecken Sie die ausgewogene und gesunde Mount-Med-Küche beim Frühstück – der perfekte Start in den Tag.

  • 1 Übernachtung im Mountain Resort Doppelzimmer inkl. Frühstück

  • Abendessen im Aurea Fine Dining
  • Late Check-out bis 16:00 Uhr
  • Nutzung Fitness Loft
  • Nutzung Pool & Saunalandschaft

Fine Dining Paket mit 1 Übernachtung inkl. vegetarischem Menü ab € 310 pro Person
Fine Dining Paket mit 1 Übernachtung inkl. klassischem Menü ab € 330 pro Person

  • Optional zubuchbar:
    Gesundes Mittagessen aus der Mount-Med-Küche – Aufpreis € 35 pro Person
    Spa-Behandlungen – Preisliste ansehen

Boris Meyer

Ihr Créateur d’Émotion
Executive Chef Phillip Schnabel

„Cuisinez-vous français ? Kochen Sie französisch? Diese Frage hat Phillip Schnabel bestimmt schon oft gehört – kommt er doch aus der klassischen französischen Kochkunst. Die französische Tiefe in der Aromenarchitektur ist evident – „komplex, aber nicht verkünstelt“, wie er es selbst gerne nennt. Seine Leidenschaft für die Kreation neuer Gerichte hat er unter seinem Mentor Christian Lohse entwickelt. Dazu seine persönliche Leidenschaft für Sushi, aber auch mediterrane Einflüsse und sein kompromissloser Anspruch an Qualität. Am Ende steht eine aromatisch Tiefe, vielfältig texturierte Geschmacksemotion – oder vielmehr am Anfang, denn: „Am Anfang jedes neuen Gerichtes steht eine Geschmacksvision“, erklärt Phillip Schnabel, der vor dem Aurea die kulinarischen Geschicke des ESSENCE in München geleitet hat und vom Schlemmer Atlas als Top 50 Chef ausgezeichnet wurde. „Von dieser Vision wird dann praktisch top-down das Gericht zum Geschmack gebaut – bis zum finalen Biss.“

/ Historisch gewachsene Genusskunst

850 Jahre und mehr verbergen sich in den Gewölben des Fine Dining Restaurants Aurea. Sie erzählen von Sagen und goldenen Zeitaltern, von sinnlichem Genuss und dem Zauber der Einfachheit …

Historisch Gewachsen
/ Historisch gewachsene Genusskunst

850 Jahre und mehr verbergen sich in den Gewölben des Fine Dining Restaurants Aurea. Sie erzählen von Sagen und goldenen Zeitaltern, von sinnlichem Genuss und dem Zauber der Einfachheit …

/ Reservierungsanfrage
Fine-Dining-Auswahl

Gesund genießen & entspannt abreisen:
Entdecken Sie die ausgewogene und gesunde Mount-Med-Küche beim Frühstück – der perfekte Start in den Tag.

  • 1 Übernachtung im Mountain Resort Doppelzimmer inkl. Frühstück
  • Abendessen im Aurea Fine Dining
  • Late Check-out bis 16:00 Uhr
  • Nutzung Fitness Loft
  • Nutzung Pool & Saunalandschaft

Übernachtung

Optional zubuchbar:

Mittagessen

Spa-Behandlungen buchen - Preisliste ansehen

Beginn (verbindlich): 18:00 - 18:30 Uhr – Aperitif in der Tenne Lounge des Mount Med Resorts
Parkplatz: in der Hotelgarage des Mount Med Resorts

Unverträglichkeiten und Allergien bitten wir direkt bei der Reservierung bekannt zu geben. 

Ihre Reservierungsanfrage ist erst mit schriftlicher Rückbestätigung verbindlich!